Günlük İhtiyaç:

• 1-3 yaş: 40 miligram
• 4-10 yaş: 45 miligram
• 11-14 yaş: 50 miligram
• 15-51+ yaş arası: 60 miligram

C Vitaminin Yararları:

• Vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir. Nezleye, gribe karşı en etkili silahtır.
• Vücudun demiri özümsemesinde etkilidir.
• Diş ve dişetlerinin sağlığı açısından önemlidir.
• Kas, kemik, doku ve hücreleri koruyarak, dış etkenlerden zarar görmelerini engeller.
• Organların ve salgı bezlerinin sağlıklı bir şekilde işlemesini sağlar.

C Vitamini Eksikliği:

• Diş etlerinin kanaması, dişlerin dökülmesi ve dişeti iltihaplanmasına (Skarbüt hastalığı)
• Yorgunluğa
• İştah azalmasına
• Yaraların iyileşmesinde gecikmeye
• Deride kuruluk ve çatlamaya
• Eklemlerde şişmelere neden olur.

C Vitamini Fazlalığı:
Çok fazla alındığı takdirde, mide bulantısı, kusma ve mide krampları görülebilir. Bazı ilaçlarla birlikte alınması da sağlık problemlerine neden olabilir.

C Vitamini Açısından Zengin Besinler:

• Brokoli: 1kase (116 miligram)
• Portakal suyu: 1 bardak (97 miligram)
• Çilek: 1 kase (84 miligram)
• Portakal: 1 tane (75 miligram)
• Greyfurt: 1 tane (67 miligram)
• Mango: 1 tane (57 miligram)
• Biber: 1/2 kase (45 miligram

Günlük İhtiyaç:

• 1-3 yaş: 6 miligram
• 4-11 yaş: 7 miligram
• 12-51+ yaş arası bayanlar: 8 miligram
• 12-51+ yaş arası erkekler: 10 miligram

E Vitaminin Yararları:

• Kırmızı kan hücrelerinin sağlıklı gelişimi ve çoğalması için gereklidir.
• Kalbe yararlı olan HDL kolesterol oranını yükseltip, zararlı olan LDL kolesterolünü azaltır. Kandaki kolesterol oranını dengeye sokar.
• Kaslar ve cilt için de önemlidir.
• Hava kirliliğinden dolayı akciğerde ve ağızda oluşan olumsuz etkiyi azaltır.
• Bağışıklık ve sinir sistemini güçlendirir.

E Vitamini Eksikliği:

• Hemoliz
• Kreatinüri (idrarda üre çıkması)
• Adalelerde steroid depolanmasına yol açar.

E Vitamini Fazlalığı:
Çok fazla alındığı takdirde, uyuşturucu kullanılmış gibi kişinin hareketlerinde değişiklikler olabilir.

E Vitamini Açısından Zengin Besinler:

• Ayçiçek Yağı: 1 yemek kaşığı (7 miligram)
• Fıstık Ezmesi: 1/4 kase (5.3 miligram)
• Badem: 1/2 kase (1.6 miligram)
• Ton Balığı: 3 köfte kadar (1.4 miligram)
• Somon: 3 köfte kadar (1.2 miligram)
• Mısırözü Yağı: 1 çay kaşığı (1.0 miligram)
• Zeytinyağı: 1 çay kaşığı (0.6 miligram

Günlük İhtiyaç:

• 1-50 yaş: 200 ünite
• 51-70 yaş: 400 ünite
• 71 yaş üstü: 600 ünite

D Vitaminin Yararları:

• Kalsiyum ve fosfor emilimini arttırarak kemiklerin ve dişlerin güçlenmesini sağlar.Bu sebeple özellikle büyüme çağındaki çocuklar için gereklidir.
• Sindirim sistemine iyi gelir, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
• Kaslar, cilt ve pankreas için de yararı vardır.

D Vitamini Eksikliği:

• Çocuklarda raşitizm
• Osteomalasia (kemik yumuşaması)
• Osteoporoz (kemik erimesi)
• Yaşlılıkta duyma zorlukları

D Vitamini Fazlalığı:
Kişinin yaşına, yaşam tarzına, güneş ışınından yeterince yararlanıp yararlanamamasına bağlı olarak D vitaminine olan ihtiyacın miktarı değişir. Ancak vitaminden çok fazla alındığı takdirde, mide bulantısı, kusma, ishal, iştahsızlık, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol, baş ağrısı, kılcal damarlarda deformasyon hatta ölümler görülmektedir.

D Vitamini Açısından Zengin Besinler:

• Süt: 1 bardak (100 ünite)
• Baklagiller: 1 porsiyon (40-100 ünite)
• Yumurta: 1 büyük boy (25 ünite)
• Margarin: 1 tatlı kaşığı (20 ünite)
• Somon: 3 köfte kadar (10 ünite)

Günlük İhtiyaç:

• 0-6 ay: 12 mikrogram
• 6-12 ay: 10-20 mikrogram
• 1-3 yaş: 15-30 mikrogram
• 4-6 yaş: 20-40 mikrogram
• 7-10 yaş: 30-60 mikrogram
• 11-17 yaş: 50-100 mikrogram
• 18+ yaş: 70-140 mikrogram

K Vitaminin Yararları:
Kan pıhtılaşmasını önler. Bu sayede kalbin kanla daha iyi beslenmesini sağlar.

K Vitamini Eksikliği:

• Basur
• Adet döneminde aşırı kanama
• Burun kanaması
• Hamilelikte sorunlar
• Hücrelerin az gelişmesi

K Vitamini Fazlalığı:
K vitaminin fazlası beyinde hasara yol açabileceği için son derece tehlikelidir.

K Vitamini Açısından Zengin Besinler:

• Lahana
• Camembert peyniri
• Karnabahar
• Çedar peyniri
• Yeşil Çay
• Yulaf
• Soya fasulyesi
• Ispanak
• Şalgam